Книга Хороший вкус. Лучшие ресторанные блюда на вашей кухне (Мария Коваленко) — 1

Хороший вкус. Лучшие ресторанные блюда на вашей кухне

Мария Коваленко
14 оценок
Купил 691 человек
Почему одни домашние блюда получаются обычными, а другие напоминают еду из хорошего ресторана? Дело не в дорогих продуктах и не в профессиональной кухне. Все решают правильные приемы. Мария Коваленко, автор проекта «Маша и еда», бывший повар московского ресторана, за годы работы с профессиональными шеф-поварами и сотни кулинарных экспериментов выяснила, какие приемы действительно делают блюдо вкуснее, а что можно без сожаления упростить. В этой книге она собрала рецепты, которые легко повторит
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    192
  • Вес
    848 г
  • Год издания
    2026

Отзывы

4.8
14 оценок
0
1
0
0
13
Сначала новые
Пользователь скрыл свои данные24.10.2026
Так сильно ждала выход этой книги, заинтересовало, что это ресторанные блюда, которые можно приготовить дома. Очень красивая обложка, интересное содержание. Но как же я разочаровалась открыв книгу — фото блюд, это просто ужас. В современной книге, которая стоит 2000 рублей, это просто позор. Такое ощущение, что автор делала эти фото на бегу для тренера, и решила, чего уж переделывать - добавить в книгу. Никакого света, никакой композиции, в некоторых блюдах просто зум х5, что вообще не понятно, что на этой фотографии, просто хрючево какое-то. Рецепты и правда интересные, но в такого уровня и цене книги хочется а деть более качественные снимки, я уже не говорю про профессиональные, и на телефон можно снять отлично, если хотя бы немного уделить этому внимание. Как же сильно я ждала эту книгу, но никакого аппетита она не вызывает и очень жаль, что автор так халатно отнеслась к снимкам своих блюд, в которые она наверняка вложилась.
Плюсы
Интересные и не сложные рецепты
Минусы
Фото блюд - это просто позор
Пользователь скрыл свои данные21.10.2026
Книга с потрясающими рецептами на каждый день ,но в ресторанном исполнении.
На Приготовление по таким рецептам не уходит много времени и при этом получается очень вкусно!
Книга как на подарок шикарно!Так же и для вдохновения на новые кулинарные эксперименты!
Кстати,гиды Маши Коваленко-это волшебство для хозяек,которые любят готовить,рекомендую!
Плюсы
Фото блюд очень красивые,яркие.
Минусы
Все отлично
Пользователь скрыл свои данные20.10.2026
Отличная книга рецептов! Яркая, хорошо оформлена. Все рецепты написаны понятным языком. Четко указан вес ингредиентов, режим приготовления и время. Выгодно отличается от других поваренных книг. Спасибо автору за труд!
Плюсы
Для новичков отлично подойдет, каждый сможет приготовить ресторанное блюдо. Думаю, что в подарок - идеальный вариант.
Минусы
Мне показалось, что мало рецептов.
Светлана15.10.2026
Давно ждала эту книгу, нежно люблю рецепты именно этого автора и подписана на ее канал, куплены все ее гиды. Но! Печатная кулинарная книга с красивыми иллюстрациями - это совсем другое, отдельное удовольствие. Делала предзаказ и Читай-город как всегда прекрасен! Все приехало вовремя. Главная отличительная черта этих рецептов - дотошность, подробность и понятность. Нет вот этих «по вкусу» и «до готовности». Есть граммы, размеры, даже уровень огня на плите.
Плюсы
Все понятно и получается очень вкусно!
Минусы
Нет

Описание и характеристики

Почему одни домашние блюда получаются обычными, а другие напоминают еду из хорошего ресторана? Дело не в дорогих продуктах и не в профессиональной кухне. Все решают правильные приемы.

Мария Коваленко, автор проекта «Маша и еда», бывший повар московского ресторана, за годы работы с профессиональными шеф-поварами и сотни кулинарных экспериментов выяснила, какие приемы действительно делают блюдо вкуснее, а что можно без сожаления упростить.

В этой книге она собрала рецепты, которые легко повторить на обычной домашней кухне. Без сложных техник, редких продуктов и многочасовой подготовки. Вместе с каждым блюдом автор объясняет, чем заменить труднодоступные ингредиенты, где сократить время приготовления без потери качества и как избежать ошибок, которые чаще всего портят результат.

Помимо рецептов вы найдете рекомендации по выбору продуктов, специй и кухонного инвентаря, которым пользуются профессиональные повара. «Хороший вкус» — это не просто сборник рецептов, а практическое руководство, которое поможет готовить уверенно, легко и получать дома блюда ресторанного уровня.

5 причин купить эту книгу:

  • 1. Дебютная книга финалистки «Битвы шефов» и автора проекта «Маша и еда» Марии Коваленко.
  • 2. Более 60 рецептов ресторанных блюд, которые легко повторить дома: тартар из лосося, сочная карбонара, пастуший пирог и многое другое.
  • 3. Профессиональные секреты шеф-поваров: узнаете, как сделать пюре невероятно нежным и замариновать грудку в мяте.
  • 4. Готовые замены: поймете, чем легко заменить труднодоступные ингредиенты.
  • 5. Подарочный формат: плотная мелованная бумага и стильное оформление как у европейских кулинарных бестселлеров.
Книга «Хороший вкус. Лучшие ресторанные блюда на вашей кухне» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Мария Коваленко «Хороший вкус. Лучшие ресторанные блюда на вашей кухне» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.