Холодные и горячие закуски входят в меню фуршетов, а также повседневных и праздничных застолий. Они отличаются большим разнообразием и красивым оформлением. .В этой книге собраны рецепты холодных и горячих закусок с основой из теста (бутерброды, волованы и др.), с мясом, рыбой и морепродуктами, с овощами, грибами. В дополнение к ним приводятся рецепты различных соусов . . . . . . . . . . .