Заливные блюда издавна считаются принадлежностью праздничного стола. Для того, чтобы приготовить их, требуется немало времени и мастерства, но результат, как правило, оправдывает все затраты. В предлагаемом издании - множество рецептов самых разных заливных блюд (из рыбы, мяса, птицы, дичи, яиц) рассчитаны они как на опытных, так и молодых хозяек.