На богатом историко-этнографическом материале автор рассматривает роль, которую играет хлеб в традиционном миропонимании славян. Он привлекает сведения, собранные в разных уголках славянского мира, обращается к индоевропейским источникам. Николай Фёдорович Сумцов (1854- 1922) - российский и украинский этнограф, литературовед, историк искусства, музейный деятель. Защитил в 1885 году докторскую диссертацию "Хлеб в обрядах и песнях". С 1919 года в числе первых стал академиком новообразованной Академии наук Украины.