Книга Гигиена питания. Руководство для врачей (Алексей Королев) — 1

Гигиена питания. Руководство для врачей

Алексей Королев
4 оценки
Купили 7 человек
«Гигиена питания. Руководство для врачей» — это руководство о гигиенических основах питания человека, рационе, физиологических потребностях организма и профилактике состояний, связанных с качеством и безопасностью пищи. Алексей Анатольевич Королёв системно излагает материал, необходимый для обучения и практической работы в области профилактической медицины. Издание объединяет базовые принципы питания, современные представления о потребностях человека и вопросы санитарного контроля, поэтому подхо
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    576
  • Вес
    740 г
  • Год издания
    2021

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

4.0
4 оценки
1
0
0
0
3

Описание и характеристики

«Гигиена питания. Руководство для врачей» — это руководство о гигиенических основах питания человека, рационе, физиологических потребностях организма и профилактике состояний, связанных с качеством и безопасностью пищи. Алексей Анатольевич Королёв системно излагает материал, необходимый для обучения и практической работы в области профилактической медицины. Издание объединяет базовые принципы питания, современные представления о потребностях человека и вопросы санитарного контроля, поэтому подходит как для углублённого изучения темы, так и для профессиональной подготовки.

О чём книга

Руководство относится к области общей и профилактической медицины с акцентом на гигиену питания. В нём разобраны потребности в пищевых веществах и энергии для разных групп населения, критерии пищевой и биологической ценности продуктов, а также требования к их безопасности. Отдельное внимание уделено новым источникам пищи, качеству пищевой продукции при производстве и реализации, вопросам санитарно-эпидемиологического надзора за пищевыми объектами. Содержание не сводится к общим рекомендациям по рациону. Автор рассматривает причины алиментарно-зависимых неинфекционных заболеваний, пищевых отравлений и механизмы алиментарной адаптации человека в неблагоприятных условиях среды. Благодаря этому книга даёт целостное представление о связи питания, профилактики и медицинской гигиены.

Ключевые идеи и исследования

В основе руководства — теория рационального питания, где важны сбалансированность рациона по энергии, нутриентам и биологически активным веществам. Показано, как оценивать фактическое питание, пищевой статус и алиментарный анамнез. Эти темы важны для понимания связи питания с состоянием организма и критериев, применяемых в профессиональной оценке. Существенная часть материала посвящена санитарно-гигиеническим мерам профилактики. В книге собраны подходы, связанные с безопасностью пищевой продукции, предупреждением алиментарно-зависимых заболеваний и анализом качества основных групп продуктов. Подача опирается на современные нормативы физиологических потребностей и методическую базу, применимую в медицинской практике.

Кому будет полезно

Руководство адресовано врачам разных специальностей, а также аспирантам, ординаторам и студентам медицинских вузов. Оно подойдёт тем, кто изучает гигиену питания, профилактическую медицину, диетологию и вопросы санитарного контроля в учебном или профессиональном контексте. Издание помогает сформировать системное понимание рационального питания, разобраться в критериях безопасности и ценности продуктов и связать теорию с практикой работы врача. Формат руководства для врачей с выраженным акцентом на профилактические задачи делает книгу особенно полезной для тех, кому нужен не только учебный материал, но и надёжная профессиональная опора.
Книга «Гигиена питания. Руководство для врачей» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Алексей Королев «Гигиена питания. Руководство для врачей» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.