Ключевые идеи и исследования
Издание посвящено гигиене питания как направлению профилактической медицины. В центре внимания — теоретические и практические основы обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия разных групп населения. Автор разбирает здоровое питание, организацию санитарно-эпидемиологического надзора, вопросы качества и безопасности пищевых продуктов, а также заболевания, связанные с нарушением характера питания. Отдельное место занимает связь между пищевой средой, условиями питания и рисками для здоровья населения. В учебном пособии рассматриваются оценка факторов риска, гигиеническое нормирование качества и безопасности продуктов, а также надзор за организацией питания различных групп населения. Такой подход важен для системного понимания темы: питание показано не только как часть повседневной жизни, но и как область санитарного контроля и профилактики. Материал выстроен вокруг задач, с которыми связана работа в сфере санитарно-гигиенических наблюдений, обследований и исследований условий и качества питания.Кому будет полезно
Пособие адресовано студентам медицинских вузов, обучающимся по специальности «Медико-профилактическое дело». Особенно уместно оно для изучения дисциплины «Гигиена питания» и профессионального модуля, связанного с санитарно-гигиеническими наблюдениями и исследованиями качества питания населения. Книга пригодится тем, кому нужен учебный материал для самостоятельной подготовки, повторения ключевых тем и более уверенного понимания санитарно-эпидемиологического надзора в области питания.Чем учебное пособие отличается от похожих изданий
Главная особенность этого издания — сочетание темы здорового питания с задачами санитарно-эпидемиологического надзора и контроля безопасности пищевых продуктов. В отличие от более общих работ по гигиене, здесь сделан акцент на санитарно-эпидемиологическое благополучие населения и профилактику заболеваний, связанных с питанием. Такой фокус делает книгу особенно полезной для профильного обучения в рамках медико-профилактического направления.Описание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.