О чём учебное пособие
В центре внимания — санитарно-эпидемиологическое благополучие населения в области здорового питания. В пособии разобраны теоретические и практические основы гигиены питания, вопросы санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания, а также контроль качества и безопасности пищевых продуктов. Отдельное место занимают заболевания, связанные с нарушением характера питания. Издание относится к направлению гигиены и санитарно-профилактического дела и делает акцент на условиях и качестве питания населения.Ключевые идеи и исследования
Подача материала выстроена в логике профессионального модуля ПМ 03 «Санитарно-гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения». Основу курса составляет связь между теорией гигиены питания и её применением в санитарно-гигиенической работе. Пособие опирается на санитарно-эпидемиологический подход к организации рационального питания и проверке пищевых продуктов. В нём учитываются нормативно-правовые документы, регулирующие обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения и требования к качеству и безопасности продовольствия.Кому будет полезно
Издание адресовано студентам среднего профессионального образования по специальности «Медико-профилактическое дело». Оно подойдёт для аудиторных занятий и самостоятельной внеаудиторной работы, когда нужно последовательно освоить тему, подготовиться к занятиям и закрепить материал по профильному модулю. Книга будет полезна и тем, кому важно собрать в одном источнике основы гигиены питания, санитарного надзора и оценки пищевых продуктов без лишних отступлений.Практическая часть
Структура ориентирована не только на освоение теории, но и на практико-ориентированную работу. В книге предусмотрено изучение вопросов, связанных с оценкой питания и пищевых продуктов, а также с наблюдениями и обследованиями в сфере качества питания населения. Такой формат удобен для учебных задач, где важно не просто знать термины и нормы, а понимать, как применять санитарно-гигиенические принципы в профессиональной подготовке.Описание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.