Настоящее учебное пособие соответствует программам курсов «Гидравлика» и «Механика жидкости и газа». Изложены элементы основных разделов механики жидкости и газа, кинематики, статики и динамики. Приведены практические примеры приложения законов в технике и природе, а также элементарные сведения о насосах и их характеристики. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по очной, очно-заочной, вечерней, дистанционной формам обучения технологических и механических специальностей, относящихся к группе «Технология продуктов питания».