Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Larousse gastronomique) издается с 1938 года в энциклопедическом издательстве "Ларусс", основанном в 1852 году в Париже Пьером Ларуссом, переведена на 7 языков. Последнее французское издание под ред. Жоэля Робюшона - одного из гуру французской гастрономии - легло в основу первого русского гастрономического Ларусса. Издание на русском языке дополнено комментариями от российского издателя и большим количеством иллюстраций.