Гастрономическая энциклопедия Ларусс: В 12-и тт. Т.7
4 000 словарных статей. 3 000 рецептов
. 1 500 иллюстраций. Ответы практически на любые вопросы, связанные с кулинарией. "Ларусс гастрономик" - мировой бестселлер среди книг о еде - регулярно переиздается во Франции. Первое издание энциклопедии вышло в свет в 1938 году, сегодня она переведена уже на 8 языков.В седьмой том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли оставшиеся статьи на букву М, от Мароккански до мятного соуса. История знаменитого омлета "Матушки Пуляр", трехзвездного шефа Марка
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 432
- Вес 1230 г
- Год издания 2010
Отзывы
Описание и характеристики
В седьмой том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли оставшиеся статьи на букву М, от Мароккански до мятного соуса. История знаменитого омлета "Матушки Пуляр", трехзвездного шефа Марка Мено или австралийской оперной дивы Мельбы, в честь которой были созданы персики Мельба, - лишь малая толика огромного культурологического пласта информации, вошедшего в очередной том этого фундаментального кулинарного словаря. Здесь вы также найдете технологии приготовления маседуана, марокканских бриуат или мильфёев, рецепты безансонского матафана, швабских вареников маульташен или блюд из мацы и моркови, статьи о мацерации, марципанах, мидиях и морепродуктах и многое другое.
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 432
- Вес 1230 г
- Год издания 2010
- Издательство
- Серия
- Иллюстратор Позина Яна
- Переводчик Кржижевский Алексей
- Размеры в см 3.7x17.5x24.5
- ID товара 2632378
- ISBN 978-5-98937-024-5