• Возрастное ограничение 16+
Книга Гастрофизика. Новая наука о питании (Чарльз Спенс) — 1

Гастрофизика. Новая наука о питании

Чарльз Спенс
12 оценок
Купили 219 человек
Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют фоновые звуки и музыка, которая играет в ресторане или дома, погода за окном, форма и цвет посуды, вес столовых приборов, компания, собравшаяся за столом… Чарльз Спенс подробно исследует все эти феномены, рассказывая, как сделать трапезу приятной, п
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    352
  • Вес
    694 г
  • Год издания
    2021

Отзывы

4.3
12 оценок
1
1
0
2
8
Анна02.03.2020
Просто бомба!
Ооо, это отличная книга! О том, что влияет на наши вкусовые предпочтения, как они формируются и как готовить и подавать, чтобы было вкусно.

Описание и характеристики

Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют фоновые звуки и музыка, которая играет в ресторане или дома, погода за окном, форма и цвет посуды, вес столовых приборов, компания, собравшаяся за столом… Чарльз Спенс подробно исследует все эти феномены, рассказывая, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение, оставляющей приятные воспоминания. «Гастрофизика» – это книга, благодаря которой вы взглянете на еду в своей тарелке совершенно по-новому. «Я считаю, что уже в самом ближайшем будущем гастрофизические исследования станут играть доминирующую роль в понимании и улучшении ощущений от всех наших продуктов питания и напитков».
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    352
  • Вес
    694 г
  • Год издания
    2021
  • Издательство
    КоЛибри
  • Серия
    Научный интерес
  • Автор
    Чарльз Спенс
  • Переводчик
    Елена Зайцева
  • Тип бумаги
    Офсет
  • Размеры в см
    2.3x17x24
  • ID товара
    2702939
  • ISBN
    978-5-389-12928-3
  • Возрастное ограничение
    16+
Книга «Гастрофизика. Новая наука о питании» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Чарльз Спенс «Гастрофизика. Новая наука о питании» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.