Растительные масла - природный источник множества полезных веществ, необходимых организму человека. И этих масел значительно больше, чем традиционно используется. В энциклопедии собраны сведения о наиболее важных видах растительных масел, находящих применение в кулинарии, медицине и косметологии. Приведены рецепты, даны рекомендации по использованию, выделены основные моменты. Книга поможет внести разнообразие в рацион, укрепить здоровье, избавиться от косметических проблем.