Хороший Повар в совершенстве владеет искусством кулинарии. Процесс приготовления пищи и сервировка блюда приносят ему истинное удовольствие. Такой энтузиазм порождается знанием ингредиентов, способов готовки и, конечно, вдохновляющими рецептами. Иллюстрированная энциклопедия Популярная кулинария поможет и вам приобщиться к этому замечательному искусству. Цель книги - пробудить у вас желание приготовить что-либо своими руками. Кулинарный словарь знакомит с особенностями кухни народов мира и включает кулинарные термины, известные блюда, историю продуктов. В специальных разделах дается поэтапное описание приготовления блюд, а также советы и рекомендации по обработке и хранению продуктов. В Попу