Книга Экспертиза масел жиров и продуктов их переработки Качество и безопасность (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). Позняковский В. (Сибирское университетское изд-во) () — 1

Экспертиза масел жиров и продуктов их переработки Качество и безопасность (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). Позняковский В. (Сибирское университетское изд-во)

Нет оценок
Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе масел, жиров и продуктов их переработки. .Представлена следующая информация по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, ассортимент и товароведная характеристика, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микро биологическ
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    272
  • Вес
    500 г
  • Год издания
    2007

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Описание и характеристики

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе масел, жиров и продуктов их переработки. .Представлена следующая информация по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, ассортимент и товароведная характеристика, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микро биологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. .Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям и специальностям указанного пищевого профиля. .Имеет практическую значимость для работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов экспертных (инспекционных, оценочных) организаций, органов по сертификации, испытательных лабораторий, аудиторских и сюрвейерских фирм, занимающихся вопросами качества и безопасности продуктов питания.
Книга «Экспертиза масел жиров и продуктов их переработки Качество и безопасность (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). Позняковский В. (Сибирское университетское изд-во)» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Экспертиза масел жиров и продуктов их переработки Качество и безопасность (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). Позняковский В. (Сибирское университетское изд-во)» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.