Практикум составлен в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 43.02.16 «Туризм и гостеприимство», действующими нормативно-правовыми документами с учетом последних изменений в законодательстве.
Для студентов и преподавателей средних специальных учебных заведений, готовящих специалистов для туристкой отрасли и сферы гостеприимства, а также преподавателей и аспирантов экономических специальностей.