Эклеры, профитроли, заварные кольца готовятся из заварного теста и предоставляют любому кулинару прекрасную возможность проявить свои способности и фантазию. Правильно подготовленная заготовка для пирожного практически пустая внутри и готова к заполнению начинкой, которая может быть любой - и сладкой, и острой, и пикантной. Наша книга поможет любителям как традиционной выпечки, так и кулинарных экспериментов. Желаем успеха!