Хотите готовить десерты так, чтобы они всегда были нежными, ароматными и радовали близких? Эта книга научит готовить вкусно и полезно даже тех, кто никогда не держал в руках кондитерский мешок.
Если вы хотите создавать десерты профессионально, но боитесь сложных рецептов, эта книга станет вашим первым наставником без запутанных техник и труднодоступных ингредиентов. Вы узнаете, как выбрать идеальные продукты для любой выпечки, освоите все виды замеса теста и секреты сбалансированной сладости. Вас ждут проверенные временем рецепты: от классических чизкейков, шарлотки, брауни и безе до воздушных муссов, творожных запеканок и домашнего мороженого. А подробный разбор типичных ошибок убережет