В современном мире консервантов, стабилизаторов и эмульгаторов качественная домашняя еда становится особо ценной. А если использовать натуральные продукты и, подобно предкам, посуду из глины и чугуна, можно даже вспомнить вкус яств из настоящей печи. В этой книге собрано множество рецептов блюд, которые можно приготовить в традиционной посуде — казане, глиняных горшочках и сковороде. Вам больше не придется раздумывать, чем накормить семью и удивить гос­тей. Приятного аппетита!