Рыба - уникальное создание природы, готовое в любой момент из-под рук хозяйки-волшебницы превратиться в необыкновенно вкусное, нежное и полезное блюдо. .Важные сведения. .В какие месяцы какая рыба вкуснее: Налим - в январе, щука - от февраля до апреля,линь - от мая до июля, форель - от мая до августа,семга и угорь - от июня до августа,карп - от сентября до апреля. .Какую рыбу в каком виде лучше приготавливать: Стерлядь, форель, налим, ерш - в вареном.Все остальные виды, мелкие и крупные, разрезанные на куски, лучше всего жарить на медном противне, поворачивая рыбу с одной стороны на другую. .Книга с вырубкой Обо всём этом и не только в книге Деликатесы из любой рыбы . .