Книга Цвет-раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только () — 1

Цвет-раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только

Нет оценок
Купили 5 человек
В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей. Именно они помогают вернутьпродуктам потерянный при переработке цвет, позволяют нивелировать сезонные изменения цвета и дают возможность гарантировать повторяемость цвета произведённого продукта пи-тания от партии к партии. Без них не обойтись при производстве изначально бесцветных про
  • Переплёт
    Мягкий
  • Кол-во стр.
    204
  • Вес
    219 г
  • Год издания
    2019

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Описание и характеристики

В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей. Именно они помогают вернуть
продуктам потерянный при переработке цвет, позволяют нивелировать сезонные изменения цвета и дают возможность гарантировать повторяемость цвета произведённого продукта пи-
тания от партии к партии. Без них не обойтись при производстве изначально бесцветных продуктов, когда стоит задача придать им привлекательный вид, благодаря которому они будут отличаться от аналогичных, выпускаемых другими производителями. Из каких растений добывают натуральные красители, и правда ли,
что они оздоравливают организм? Чем вредны синтетические красители? На эти и многие другие вопросы отвечает автор книги, которая будет полезна и интересна как специалистам пищевой промышленности, так и самому широкому кругу читателей, стремя-
щихся к здоровому образу жизни.
  • Переплёт
    Мягкий
  • Кол-во стр.
    204
  • Вес
    219 г
  • Год издания
    2019
  • Издательство
    Страта
  • Серия
    Экоресурс м
  • Размеры в см
    1.1x13x19.8
  • ID товара
    2756674
  • ISBN
    978-5-907127-53-1
Книга «Цвет-раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Цвет-раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.