В центре внимания — чёрная кукуруза как растение с долгой историей применения. Автор рассказывает о том, как её использовали племена кечуа, мочика и инки, и прослеживает связь между народной медициной Перу и современным интересом к составу растения. В книге описаны зёрна, оболочки початков, соцветия и воздушные корни, которые применялись в разных целях.
Содержание связано с направлением популярной медицины и фитотерапии. В книге собраны сведения о применении чёрной кукурузы при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях, нарушениях обмена веществ, диабете, некоторых болезнях центральной нервной системы и кожных состояниях. Отдельно упоминаются антиоксидантные свойства растения.
