В центре внимания — не привычный сахар как источник энергии, а питательные компоненты, связанные с клеточными процессами и защитными функциями организма. Автор Й. Пис рассматривает тему в доступной форме, без излишне сложной терминологии, поэтому книга может быть полезна тем, кто хочет расширить знания о питании и лучше понимать, как отдельные вещества участвуют в поддержании здоровья.
Она может заинтересовать читателей, которые ищут книгу о связи питания и иммунитета, хотят разобраться в неоднозначных вопросах о пользе и свойствах сахаров и выбирают научно-популярное чтение с практическим уклоном. Издание в мягкой обложке удобно для домашней библиотеки и для спокойного, вдумчивого чтения.