В книге рассказано о целебных и питательных свойствах сиитаке, его болезнях и вредителях, освещены основные вопросы Интенсивного и экстенсивного производства. Представлены различные способы переработки и хранения сиитаке, а также рецепты приготовления блюд из них.
Для широкого круга читателей.