Фантастическое разнообразие избранных рецептов мировой кулинарии — средиземноморские, французские, венгерские, мексиканские, русские, тайские, японские и многие другие супы, холодные и горячие, часть которых подходит и для вегетарианцев .В книге представлены супы из овощей, бобовых, мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, а также все существующие типы супов: с лапшой, заправочные, супы-пюре, густые похлебки и прозрачные бульоны, чаудеры, биски, гамбо и другие .Подробные пошаговые инструкции позволяют даже начинающему кулинару справиться с любым рецептом без особого труда .Большое количество полезных советов, касающихся ингредиентов и кулинарных техник, а также вариации основного рецепта .Каждый р