Каждая хозяйка знает, что из птицы можно приготовить не только аппетитные первые блюда и изумительное жаркое, но и использовать ее для приготовления салатов, закусок, паштетов, вкусных начинок для выпечки. Наша книга поможет разнообразить меню блюдами как из привычной всем домашней птицы (кур, уток, гусей, индеек, цесарок), так и из дикой (вальдшнепов, куропаток, фазанов, диких уток и гусей).