Куллама - одно из традиционных «универсальных» блюд, широко известных как в башкирской, так и в татарской кухне. Его можно подавать не только на первое, но и на второе. .... У башкир, которые вели кочевой образ жизни, принято было заготавливать мясо и птицу впрок с помощью вяления или копчения. Благодаря такому способу консервации во время дальних переходов башкиры были обеспечены вкусной и питательной едой, ведь ввяленый гусь может храниться более двух лет, и чем дольше он хранится, тем вкуснее становится. .... Готовая шурта. обладает нежным вкусом и ароматом. Подают ее обычно с коротом и зеленью. .... Тултыралган тауэк обычно подают к праздничному столу целиком, оформляя яйцами и зеленью,