Барный бизнес для чайников

Подумываете о том, чтобы открыть собственный бар? Прочитав этот подробный путеводитель, вы узнаете, как открыть свое дело и управлять им (в частности, как получить лицензию на торговлю спиртным, как управлять запасами, персоналом, бюджетом, как составить меню блюд и напитков, правильно решать финансовые и юридические вопросы, привлекать клиентов и получать стабильную прибыль).В книге:• Выбор самого выгодного места для бара;• Как определиться с темой бара и его декорированием;• Как опередить конкурентов;• Наем и обучение персонала;• Как заставить клиентов приходить к вам снова и снова;• Анализ финансовых документов, графиков и анкет.