Новомодные блюда хороши, никто не спорит, но и классику, такую проверенную, такую родную и милую, никто, слава богу, не в силах отменить. К тому же — и это важно для всех, кто изо дня в день заботится о сытости домочадцев, — классическая кухня подходит и для будней, и для праздников. Наша книга очень удобна для хозяек: любое блюдо из нее, за исключением разве что раздела выпечки и сладкого, увы, прибавляющих сантиметры, украсит будни и привнесет желанное разнообразие. А для праздников годятся все рецепты без исключения. .