Эта книга, посвященная истории формирования европейской гастрономической традиции, ее средневековым истокам, будет интересна широкому кругу читателей - как историкам европейской культуры, так и всем, кто интересуется гастрономическим и кулинарным искусством. В работе над книгой ее авторы, философы и культурологи В.Л. Задворный и И.В. Лупандин, продолжили свое творческое сотрудничество, безусловным успехом которого до этого стало фундаментальное издание «Италия. История гастрономии от Лукулла до наших дней» (2014).
..
- -15%
Ars coquinaria. Гастрономия католического Средневековья
Купили 8 человек
Описание и характеристики
- Вес, г 409
- Размер 2x14.5x20.7
- Издательство Издательство Францисканцев
- Возрастные ограничения 6+
- Год издания 2019
- ISBN 978-5-89-208143-6, 978-5-89208-143-6
- ID товара 2706058
- Тематика Средневековье
Отзывы
Не очень объемное, но достаточно информативное издание. При этом, значительная ее часть посвящена не просто влиянию католической церкви на формирование кулинарных традиций Средневековья. Но происхождению ныне широко известных марок вин, пива, сыров, многие которых как раз которые как раз и зародились в католических монастырях. При этом, на мой взгляд, после или до этого издания стоит прочитать, например, книги Зои Лионидас о средневековой кухне («Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции» и «От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции»), которые, конечно, частично пересекаются с этим изданием по тематике, но освящают и целый ряд других интересных аспектов темы. А в целом, книга «Гастрономия католического Средневековья» весьма интересна, рад, что ее прочитал.
Гастрономия католического Средневековья
Издание в твердой глянцевой обложке, белая бумага страниц, иллюстраций нет.
Комплексно изучаю эпоху Средневековья, для полноценного понимания жизни и быта людей того времени нужно понимать, что они ели и пили, как формировалась их гастрономия, каковы ее традиции.
Читается очень аппетитно, самому захотелось оказаться за трапезным столом во дворе или замке, попробовать все эти блюда!
Комплексно изучаю эпоху Средневековья, для полноценного понимания жизни и быта людей того времени нужно понимать, что они ели и пили, как формировалась их гастрономия, каковы ее традиции.
Читается очень аппетитно, самому захотелось оказаться за трапезным столом во дворе или замке, попробовать все эти блюда!