Книга знакомит читателей с особенностями национальной кухни практи­чески различных стран мира, дает представление о характерных приемах приготовления пищи, содержит рецептуру наиболее популярных и вкусных блюд. Она поможет не только правильно приготовить блюдо, но изысканно подать его, а также составить меню согласно обычаям и вкусовым пристра­стиям народов.
Книга адресуется широкому кругу читателей, а также может быть исполь­зована в качестве методического и справочного пособия фирмам, прини­мающим иностранных туристов.