Трудно представить наш стол без мясных блюд. Отбивные и котлеты, пельмени и голубцы, поджарка и шашлык, домашние колбасы и фаршированные куры. Конечно, гораздо быстрее приготовить обед из полуфабрикатов, а семейный праздник отметить в кафе или в ресторане. Но согласитесь, что гораздо больше удовольствия своим близким вы доставите, приготовив самостоятельно все перечисленные (и гораздо больше!) блюда из мяса, а дом, где к приходу гостей готовятся и где вкусно пахнет едой, - это хороший дом. В этой книге собраны 500 лучших рецептов мясных блюд, которые неоднократно проверены. Вы можете воспользоваться ими и каждый день, и при подготовке к празднику.