Сейчас, когда люди разных стран и народов тесно общаются друг с другом, неизбежно происходит взаимопроникновение особенностей кухонь разных стран, что, несомненно, с одной стороны, обогащает и разнообразит национальные блюда, а с другой — .приводит к нивелированию национальных кухонь. .И тем не менее, каждый народ имеет свои исторические корни, .свои традиции, которые накладывают отпечаток на его .национальные привязанности к тем или иным блюдам. .