Бесплатная доставка
378 магазинов в сети

> 1000 пунктов самовывоза
по всей России

Курьерская доставка:
от 2000 ₽ – бесплатно

Почтой России –
в любую точку страны

Основы кондитерского производства. Учебник

Основы кондитерского производства. Учебник

Драгилев А., Маршалкин Г.
Рейтинг: 
0
(0  оценок)
Оценить:
Все характеристики 
В наличии:
Мало
На складе
Цена: 1484 ₽
+37 бонусов за покупку
Итоговая сумма бонусов может отличаться от указанной, если к заказу будут применены скидки.
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети. Оформление товара может не совпадать с представленным на сайте.
Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста "Производство продуктов питания из растительного сырья" В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое описание, достаточное для использования автоматизированных систем при управлении технологическими процессами. Изложены расчет и пересчет рецептур при замене сырья, а также технологический анализ расхода сырья. Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Машины и аппараты пищевых производств».
Сообщить о неточности в описании
Прочитали? Поделитесь с нами своими впечатлениями ;)
Еще книги из этой серии
Олимпиадные задачи по теоретической механике
Олимпиадные задачи по теоретической механике
Нарута Т., Лободенко Е.
Цена: 508 ₽
Учебное пособие по английскому языку для студентов музыкальных вузов. В мире музыки. The world of music
Учебное пособие по английскому языку для студентов музыкальных вузов. В мире музыки. The world of music
Прошкина Е.
Цена: 682 ₽
Иммунология. Учебное пособие
Иммунология. Учебное пособие
Госманов Р., Колычев Н., Равилов Р., Галиуллин А., Волков А., Нургалиев Ф.
Цена: 1077 ₽
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие
Линич Е., Сафонова Э.
Цена: 967 ₽
Физические основы механики
Физические основы механики
Пиралишвили Ш., Шалагина Е., Каляева Н.
Цена: 967 ₽
Основы металлургического производства. Учебник
Основы металлургического производства. Учебник
Колокольцев В. (ред.)
Цена: 2353 ₽
Учитель танцев. Учебное пособие
Учитель танцев. Учебное пособие
Рамо П.
Цена: 620 ₽
Универсальные программы, таблицы, графики и рекомендации для расчета распределения осредненных скоростей в продольно-однородных турбулентных потоках для всех зон сопротивления
Универсальные программы, таблицы, графики и рекомендации для расчета распределения осредненных скоростей в продольно-однородных турбулентных потоках для всех зон сопротивления
Высоцкий Л., Высоцкий И., Бабкин И.
Цена: 1560 ₽
Английский язык для аграрных вузов. Учебное пособие
Английский язык для аграрных вузов. Учебное пособие
Волкова С.
Цена: 1103 ₽
Техника и технология лабораторных работ
Техника и технология лабораторных работ
Гайдукова Б., Харитонов С.
Цена: 583 ₽
Анодные процессы электрохимической и химической обработки металлов
Анодные процессы электрохимической и химической обработки металлов
Мирзоев Р., Давыдов А.
Цена: 1487 ₽
Практическая дидактика в преподавании естественнонаучных дисциплин. Учебное пособие
Практическая дидактика в преподавании естественнонаучных дисциплин. Учебное пособие
Минченков Е.
Цена: 1176 ₽
Вопросы теории драмы: действие, композиция, жанр. Учебное пособие. Издание второе, исправленное и дополненое
Вопросы теории драмы: действие, композиция, жанр. Учебное пособие. Издание второе, исправленное и дополненое
Катышева Д.
Цена: 495 ₽
Численные методы в примерах и задачах: Учебное пособие. Издание четвертое, исправленное
Численные методы в примерах и задачах: Учебное пособие. Издание четвертое, исправленное
Киреев В., Пантелеев А.
Цена: 2228 ₽
Физическая химия. Поверхностные явления и дисперсные системы: Учебное пособие. Издание второе, стереотипное
Физическая химия. Поверхностные явления и дисперсные системы: Учебное пособие. Издание второе, стереотипное
Морачевский А.
Цена: 867 ₽
Десять уроков пения. Учебное пособие
Десять уроков пения. Учебное пособие
Маркези М.
Цена: 310 ₽
Оптическая спектроскопия объемных полупроводников и наноструктур: учебное пособие
Оптическая спектроскопия объемных полупроводников и наноструктур: учебное пособие
Тимофеев В.
Цена: 1362 ₽
Электродинамика и распространение радиоволн: Учебное пособие. Издание второе, дополненное
Электродинамика и распространение радиоволн: Учебное пособие. Издание второе, дополненное
Муромцев Д., Зырянов Ю., Белоусов О. и др.
Цена: 1176 ₽
Моделирование в агроинженерии: учебник. Издание второе, исправленное и дополненное
Моделирование в агроинженерии: учебник. Издание второе, исправленное и дополненное
Гордеев А.
Цена: 867 ₽
Курс математики для технических высших учебных заведений. Часть 4. Теория вероятностей и математическая статистика. Учебное пособие. Издание второе, исправленное
Курс математики для технических высших учебных заведений. Часть 4. Теория вероятностей и математическая статистика. Учебное пособие. Издание второе, исправленное
Миносцев В., Пушкарь Е. (ред.)
Цена: 929 ₽
Высокомолекулярные соединения. Учебник. Издание второе, исправленное
Высокомолекулярные соединения. Учебник. Издание второе, исправленное
Кленин В., Федусенко И.
Цена: 1981 ₽
Экспертиза кормов и кормовых добавок. Учебное пособие. Издание четвертое, исправленное и дополненное
Экспертиза кормов и кормовых добавок. Учебное пособие. Издание четвертое, исправленное и дополненное
Молотилов К., Булатов А., Позняковский В., Кармацких Ю., Ланцева Н.
Цена: 1258 ₽
Элементы физической механики
Элементы физической механики
Бухман Н.
Цена: 166 ₽
Основы высшей математики Уч. пос.
Основы высшей математики Уч. пос.
Туганбаев А.
Цена: 578 ₽
Книга «Основы кондитерского производства. Учебник» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Драгилев А., Маршалкин Г. «Основы кондитерского производства. Учебник» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.