- Возрастное ограничение 12+
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Купили 776 человек
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 576
- Вес 730 г
- Год издания 2020
Отзывы
Сначала новые
Сначала думал, зачем брать Сборник рецептур, если любой рецепт можно за секунду загуглить. Но в сети вечно всё на глаз, а тут нормальная калькуляция и точные граммовки. Книга реально выручает, если хочешь зарабатывать на готовке или делать еду на заказ. Очень удобно заранее высчитывать себестоимость блюд и закупать продукты без лишних трат. Покупал больше маме,нежели себе,но иногда обращаюсь и сам к данному чуду
Книгу рекомендовали в кулинарной школе. Я долго думала, есть ли в ней смысл в эпоху, когда можно погуглить любой рецепт. Смысл однозначно есть. Книга очень полезна, т.к. в ней точные рецептуры / калькуляция огромного множества блюд. Она очень удобна для тех, кто планирует зарабатывать - не важно, кафе или приготовление блюд дома для продажи. По ней легко просчитывать себестоимость и планировать закупки, помимо собственно приготовления.
Книга
Книга очень полезная.
Описание и характеристики
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 576
- Вес 730 г
- Год издания 2020
- Издательство
- Размеры в см 2.5x17x26.7
- ID товара 2307984
- ISBN 978-0-00-924331-8, 978-5-91503-209-4
- Возрастное ограничение 12+