Изабел родилась в Португалии в 1974 году. В детстве мечтала стать журналистом, археологом или педиатром, но в конечном итоге связала свою жизнь с писательством, о чём нисколько не жалеет. Она всегда любила слушать истории и начала интересоваться словами, когда ещё училась в школе, — писала разные тексты, стихи и множество писем. В то время она познакомилась с Мадаленой Матозо и Бернарду Карвалью. Все указывало на то, что ей следует заняться литературой. Но она изучала дизайн, хотя никогда особо не любила рисование. В колледже она познакомилась с Жоау Гомесом де Абреу, и вскоре четверо друзей создали коммуникационное агентство под названием Planeta Tangerina.
Четыре года спустя Изабел пошла изучать книжное дело и написала «Книгу на каждый день», которую проиллюстрировал Бернарду. После этого они не остановились, и вот уже почти двадцать лет Planeta Tangerina — авторитетное издательство детских книг в Португалии.
Книги Изабел удостоены ряда литературных наград и отмечены институциями, играющими важную роль в детском книгоиздании, среди них — White ravens catalogue (каталог, ежегодно издаваемый на английском языке международной юношеской библиотекой Мюнхена), премия имени Ханса Кристиана Андерсена, премия мира Густава Хайнемана, Deutscher Jugendliteraturpreis (немецкая премия в области детской литературы). Миньош Мартинш была также номинирована на Alma — мемориальную премию Астрид Линдгрен — в 2022 и 2023 годах. Её произведения выходят в Португалии, Франции, Бразилии, Нидерландах, Южной Корее, Великобритании, Италии, Испании и в России.