Кулинарная матрица

5.00

2 оценки

Купили более 100 раз

Последний экземпляр

1213 ₽

до 30 бонусов

Бонусная программа.
Итоговая сумма бонусов может отличаться от указанной, если к заказу будут применены скидки.

В закладки

Cпособы доставки в Москва:

В магазины сети Адреса

Завтра

Бесплатно

В пункты выдачи Адреса

в субботу, 28 мая

106 ₽

Курьером

Бесплатно при заказе от 2000₽

Завтра

171 ₽

Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети. Оформление книги может не совпадать с представленным на сайте

В наличии в 63 магазинах.
Посмотреть на карте

ID товара

2543369

Издательство

КоЛибри

Год издания

2016

ISBN

978-5-389-11317-6

Кол-во страниц

304

Формат

27.3 x 23 x 2

Тип обложки

Твердая бумажная

Тираж

3000

Вес, г

1040

Возрастные ограничения

16+

Кулинарные книги

Аннотация

Новая книга Марка Биттмана, автора кулинарных бестселлеров, подтверждает его принцип: хорошо готовить – очень просто, если подойти к процессу рационально. Биттман строит кулинарные конструкции, предлагая базовый рецепт блюда и способы его модификации. Воспользовавшись основной схемой и чуть изменив список ингредиентов и процесс приготовления, вы получите совершенно другое блюдо: количество вариаций практически не ограничено. Кулинарная матрица – основа для творчества, а инструкции Биттмана понятны даже новичку.

Сообщить о неточности в описании

Вам может быть интересно

Министерство питания Любого можно научить готовить за 24 ч.

Оливер Дж.

Издательство Jamie Oliver Год издания 2016

Думаете, научиться готовить - невозможно? Ерунда. Поверьте мне, при помощи рецептов из этой книги и наглядных иллюстраций к ним., вы начнете готовить через 24 часа- или я не, Джейми Оливер. Готовить способен каждый, просто не все об этом знают. Между тем,... Думаете, научиться готовить - невозможно? Ерунда. Поверьте мне, при помощи рецептов из этой книги и наглядных иллюстраций к ним., вы начнете готовить через 24 часа- или я не, Джейми Оливер. Готовить способен каждый, просто не все об этом знают. Между тем, знание даже базовых кулинарных техник и хотя бы нескольких основных рецептов поможет вам здорово сэкономить на еде, и оттого бюджет вашей семьи станет выглядеть гораздо веселее. Вы станете гораздо здоровее, и ваши близкие тоже. Словом - начинайте готовить! .Да, и не забудьте о своих друзьях! Если вы научились готовить, то и они тоже это смогут - помогите им. ПЕРЕДАЙТЕ ИМ ЭТУ КНИГУ Скрыть Показать весь текст

3699 ₽

Еще проще, быстрее, вкуснее. 250 отличных рецептов для любого случая

Стюарт М.

Издательство Астрель Год издания 2012

Вторая книга знаменитой американки Марты Стюарт, выходящая по-русски, — естественное продолжение первой — «Просто. Быстро. Вкусно» и в то же время совершенно отдельная история. Это не простой сборник рецептов. Марта Стюарт поможет вам научиться планирова еду... Вторая книга знаменитой американки Марты Стюарт, выходящая по-русски, — естественное продолжение первой — «Просто. Быстро. Вкусно» и в то же время совершенно отдельная история. Это не простой сборник рецептов. Марта Стюарт поможет вам научиться планирова еду заранее и готовить экономно, не растрачивая зря ни время, ни деньги. Если вы много работаете и очень заняты, но при этом хотели бы есть на завтрак, обед и ужин вкусную, яркую, полезную и быструю еду — эта книга обязательно должна быть в вашей кулинарной библиотеке. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Скрыть Показать весь текст

1095 ₽

15 минут на обед

Оливер Дж.

Издательство КукБукс Год издания 2013

Книга «15 минут на обед» требует особого подхода, даже особого склада ума, но если вы попробуете включиться в процесс, вам понравится так готовить. Тут нет ничего лишнего. Конечно, первые пару раз времени может уйти больше — но это не страшно, мы же не на... Книга «15 минут на обед» требует особого подхода, даже особого склада ума, но если вы попробуете включиться в процесс, вам понравится так готовить. Тут нет ничего лишнего. Конечно, первые пару раз времени может уйти больше — но это не страшно, мы же не на «Формуле-1». В этих рецептах есть свой ритм. Когда вы его уловите и научитесь пользоваться кое-какими хитростями, то сможете воплотить любой из рецептов за 15 минут. Их испытывали самые разные кулинары, от подростков и пенсионеров до занятых мам и пап, и все были довольны. Если получилось у них, получится и у вас! Обеды, которые вы приготовите по этой книге, оценят гости любого возраста: и компания молодежи, и маленькие дети, и их родители. Многие считают, что нормальная еда стоит намного дороже фаст-фуда. Это заблуждение: вкусные, сбалансированные блюда из этой книги, приготовленные из свежих продуктов, в среднем обойдутся дешевле аналогичной покупной еды или полуфабрикатов. К тому же, если вы научитесь работать по принципам «15... Скрыть Показать весь текст

3799 ₽

Курс элементарной кулинарии

Рамзи Г.

Издательство КоЛибри Год издания 2017

Это, наверное, самая главная книга Гордона Рамзи. Блестяще структурирована, с великолепно представленными блюдами и рецептами, книга будет полезна, как начинающему кулинару, так и опытному шеф-повару! Отличное приобретение для домохозяйки и шикарный подарок... Это, наверное, самая главная книга Гордона Рамзи. Блестяще структурирована, с великолепно представленными блюдами и рецептами, книга будет полезна, как начинающему кулинару, так и опытному шеф-повару! Отличное приобретение для домохозяйки и шикарный подарок для любителя готовить! Сейчас самое время для таких проектов, ведь Новый Год уже «стучится в двери к нам»!
В новой книге знаменитого британского шеф-повара Гордона Рамзи собраны простые рецепты фантастических блюд для дома. Гордон уверяет, что приготовить их сможет любой, даже самый неискушенный повар. Он собирал эти рецепты много лет, сам опробовал, усовершенствовал, избавив от ненужных сложностей, и теперь предлагает их нашему вниманию. «Я научу вас быть хорошими поварами», – обещает Рамзи, а он всегда выполняет свои обещания. . . Скрыть Показать весь текст

1482 ₽

Учимся готовить за 30 минут. 50 подробнейших рецептов

Байжанова А. (ред.)

Издательство Эксмо Год издания 2014

Можно ли приготовить блюдо за 30 минут? Конечно! А чтобы было сытно и полезно? Не вопрос! И главное – вкусно? Попробуйте сами! Не теряйте времени даром и скорей беритесь за дело! В нашей книге вы найдете 50 рецептов блюд различной сложности, начните готовить с... Можно ли приготовить блюдо за 30 минут? Конечно! А чтобы было сытно и полезно? Не вопрос! И главное – вкусно? Попробуйте сами! Не теряйте времени даром и скорей беритесь за дело! В нашей книге вы найдете 50 рецептов блюд различной сложности, начните готовить с самых простых и переходите к более сложным рецептам. Каждый рецепт снабжен подробными инструкциями и пошаговыми иллюстрациями. А главное на страницах нашей книги мы раскроем для вас множество кулинарных хитростей, тонкостей и секретов. Прочь сомнения! Готовьте легко! Скрыть Показать весь текст

475 ₽

Вино и еда. Краткий курс для гурманов

Кукулина А., Ковалев Д., Атанасов Б. и др.

Издательство Эксмо Год издания 2020

В подарочную энциклопедию «Вино и еда. Краткий курс для гурманов» вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News. Подобрать вино к любой, даже самой непривычной еде, не так уж сложно, если знать основные принципы соединения вин... В подарочную энциклопедию «Вино и еда. Краткий курс для гурманов» вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News. Подобрать вино к любой, даже самой непривычной еде, не так уж сложно, если знать основные принципы соединения вин и блюд. В книге представлены основные правила, инфографика о сочетании разных типов вин с сырами, морепродуктами, мясными деликатесами, пасте с разными соусами, и т.п., справки по главным национальным блюдам и винам разных стран и регионов и множество полезных советов для самых разных трапез, от пикника до банкета. .Десятки видов рыб, мяса, сыров и морепродуктов, рецепты и мастер-классы, а также уникальные таблицы сочетаемости продуктов с винами помогут сделать ваш выбор всегда безупречным. . . Скрыть Показать весь текст

3195 ₽

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

Пунш Е.

Издательство Альпина Паблишер Год издания 2017

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать... Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно. . Скрыть Показать весь текст

599 ₽

200 кулинарных навыков, которые помогут вам правильно и вкусно готовить

Сидорова А. (ред.)

Издательство Издательство Э Год издания 2016

Не получается разделать курицу, замесить тесто необходимой консистенции, приготовить яйцо-пашот? С нашей книгой вы можете забыть о подобных трудностях! Здесь собраны и раскрыты секреты кулинарного мастерства, которые помогут вам усовершенствовать свою технику... Не получается разделать курицу, замесить тесто необходимой консистенции, приготовить яйцо-пашот? С нашей книгой вы можете забыть о подобных трудностях! Здесь собраны и раскрыты секреты кулинарного мастерства, которые помогут вам усовершенствовать свою технику и превратить любое блюдо в маленький шедевр.
Эта книга - не скучная многотомная теория, это практические навыки, изложенные кратко, емко и ярко проиллюстрированные. От советов до полноценных рецептов, от выбора кухонной утвари до разделки мяса и приготовления изысканного соуса. Все, что вы хотели знать о поварском искусстве, под одной обложкой! Скрыть Показать весь текст

845 ₽

Просто как Бокюз

Бокюз П.

Издательство КоЛибри Год издания 2016

В новой книге величайшего повара современности Поля Бокюза, написанной совместно с его знаменитым учеником Кристофом Мюллером, представлены рецепты блюд французской кухни, которые, как следует из названия, готовить очень просто. Мы привыкли к тому, что... В новой книге величайшего повара современности Поля Бокюза, написанной совместно с его знаменитым учеником Кристофом Мюллером, представлены рецепты блюд французской кухни, которые, как следует из названия, готовить очень просто. Мы привыкли к тому, что французская кухня – это тонкое, невероятно сложное искусство, доступное лишь немногим посвященным. .Гениальный Бокюз опровергает это представление: свежие продукты плюс правильная их обработка – вот главный секрет вкусной еды, и не просто вкусной – завораживающе прекрасной, достойной самых высоких похвал и искреннего восхищения. Авторы подчеркивают: собранные в книге рецепты отработаны до мелочей, они опробованы не только в лучших ресторанах по всему миру, но и на кухнях друзей и близких самого месье Поля. «Высокая кухня» – это не магия, и приобщиться к ней может каждый. Толковые советы и полезные замечания Бокюза помогут в этом, они – ключ к беспроигрышному результату, даже если за дело берется начинающий кулинар. Скрыть Показать весь текст

1531 ₽

Учимся готовить. Быстрые рецепты на каждый день

Сидорова А. (ред.)

Издательство Эксмо Год издания 2019

Мы живем в таком быстром ритме, что порой не хватает времени на приготовление еды. Как же совместить нашу бесконечную занятость с необходимостью полноценного питания? В этом поможет наша книга. В ней мы собрали рецепты от салатов до десертов, которые займут у... Мы живем в таком быстром ритме, что порой не хватает времени на приготовление еды. Как же совместить нашу бесконечную занятость с необходимостью полноценного питания? В этом поможет наша книга. В ней мы собрали рецепты от салатов до десертов, которые займут у вас не больше 30 минут. Вы с легкостью сможете составить вкусное меню на весь день, не потратив на это целую вечность! Скрыть Показать весь текст

525 ₽

Вкусный Понедельник. Готовим на раз-два! Быстрые рецепты за 30 минут

Понедельник Н.

Издательство Издательство Э Год издания 2017

Новая книга Насти Понедельник - маст-хэв современного кулинара. .Помимо рецептов оригинальных блюд от завтраков до десертов, которые вы можете приготовить всего за полчаса, в книге вы найдете обворожительные авторские фотографии, которые вдохновят на... Новая книга Насти Понедельник - маст-хэв современного кулинара. .Помимо рецептов оригинальных блюд от завтраков до десертов, которые вы можете приготовить всего за полчаса, в книге вы найдете обворожительные авторские фотографии, которые вдохновят на совершение кулинарных подвигов! Скрыть Показать весь текст

1095 ₽

Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

Пунш Е.

Издательство Альпина Паблишер Год издания 2017

Цель этой книги - разговор и о классических сочетаниях, и о возможности внести в них изменения, подогнать их под собственный вкус, сезонность, исправить, дополнить. А также о том, что из любого правила - и даже из "правил сочетания" - существуют исключения. На... Цель этой книги - разговор и о классических сочетаниях, и о возможности внести в них изменения, подогнать их под собственный вкус, сезонность, исправить, дополнить. А также о том, что из любого правила - и даже из "правил сочетания" - существуют исключения. На самом деле в мире сочетаний все правила можно (и нужно) нарушать, но для этого желательно их сначала изучить. О чем книга "Дайте же, дайте новых рецептиков", - думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких "новых рецептиков" не существует, набор продуктов ограничен, - зато безгранично количество их сочетаний. Скрыть Показать весь текст

619 ₽

Тезаурус вкусов

Сегнит Н.

Издательство Издательство Э Год издания 2020

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят... С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. "Тезаурус вкусов" - это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями - классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 и3 них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, "сырные", "морские", "жареные" и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары - козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и... Скрыть Показать весь текст

1345 ₽

Покажи мне, как готовить! Пошаговая энциклопедия по миру кулинарии

Сидорова А. (ред.)

Издательство Эксмо Год издания 2017

Уникальная подарочная книга с инфографикой еды. Полезные факты, рецепты, лайфхаки в рисунках. Уникальная подарочная книга с инфографикой еды. Полезные факты, рецепты, лайфхаки в рисунках.

1245 ₽

Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества

Бузари А.

Издательство Альпина Паблишер Год издания 2018

Химия и алхимия гастрономического творчества. Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко... Химия и алхимия гастрономического творчества.
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате. Скрыть Показать весь текст

1059 ₽

1500 блюд за 15 минут

Михайлова И.

Издательство Издательство Э Год издания 2019

Те, кто готовит дома, в среднем тратят на приготовление еды до 6,5 часа в неделю. Подсчитано, что за кухонной плитой расходуется до 2,5 года человеческой жизни! Как было бы здорово, если бы эти 2-3 часа после рабочего дня можно было посвятить семье или... Те, кто готовит дома, в среднем тратят на приготовление еды до 6,5 часа в неделю. Подсчитано, что за кухонной плитой расходуется до 2,5 года человеческой жизни! Как было бы здорово, если бы эти 2-3 часа после рабочего дня можно было посвятить семье или потратить на себя…
Как это сделать? Очень просто! Наша книга поможет грамотно распорядиться временем и готовить простые, вкусные, супербыстрые, но полезные блюда.
Готовить быстро - это вовсе не значит готовить однообразно и невкусно. Далеко не всегда блюдо, на которое потрачено несколько часов, оказывается более ароматным и вкусным, чем блюдо, приготовленное за 15 минут.
Овощные салаты, блюда из ветчины, сосисок и колбас, оригинальные блюда из хлеба, мгновенные окрошки, макароны и морепродукты и другие вкусности - все что нужно для обычного стола каждый день, но быстро! Приготовить их сможет и начинающий, и опытный кулинар, и вегетарианец, и убежденный мясоед.
Приятного вам аппетита на скорую руку! Скрыть Показать весь текст

775 ₽

Все блюда быстро

Гидаспова А.

Издательство Издательство Э Год издания 2017

Есть моменты в распорядке дня, когда еду нужно приготовить быстро. Если спешишь на работу, если приходишь с работы, если неожиданно появляются гости или нужно быстро собрать ребенка или взрослого в дорогу. Спешить в таких случаях не стоит, а знать способы... Есть моменты в распорядке дня, когда еду нужно приготовить быстро. Если спешишь на работу, если приходишь с работы, если неожиданно появляются гости или нужно быстро собрать ребенка или взрослого в дорогу. Спешить в таких случаях не стоит, а знать способы быстрого приготовления - это реальный выход из положения. В этой книге как раз вы и найдете советы и рецепты, которые отнимут у вас минимум времени. Главное - быть готовым! Скрыть Показать весь текст

269 ₽

Практические основы кулинарного искусства

Александрова-Игнатьева П.

Издательство АСТ Год издания 2019

Отавную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги —... Отавную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая "энциклопедия мяса", из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией. . . Скрыть Показать весь текст

1095 ₽

Simplissime. Самая простая кулинарная книга

Малле Ж.

Издательство КоЛибри Год издания 2017

Эта книга — результат многолетнего опыта. Она отвечает на вопрос, который мне задают практически ежедневно: «Что бы приготовить сегодня вечером?». Изо дня в день придумывать новые блюда для детей и взрослых, не повторяться, готовя всего из нескольких... Эта книга — результат многолетнего опыта. Она отвечает на вопрос, который мне задают практически ежедневно: «Что бы приготовить сегодня вечером?».
Изо дня в день придумывать новые блюда для детей и взрослых, не повторяться, готовя всего из нескольких продуктов, которые найдутся в холодильнике или кухонном шкафу, — эта задача может превратиться в настоящую головоломку.
Я хочу поделиться с вами рецептами на каждый день и на любой вкус, быстрыми и легкими. Из самых простых продуктов, сочетая разные вкусы, можно создавать аппетитные блюда, а то и потрясти всех своими талантами, не потратив много времени.
Книга так же проста, как инструкция по сборке шведской мебели: от 2 до 6 ингредиентов, изображенных на фото, и несколько строчек текста. Раз-два — и готово!
Желаю вам приятно провести время на кухне, а особенно — за столом! Скрыть Показать весь текст

1260 ₽

Маленькая книга. Мечта гурмана

Тарусина Е. (ред.)

Издательство КоЛибри Год издания 2017

В этой книге собраны знаковые рецепты мировой кухни – французской, британской, итальянской, китайской, арабской, индийской. Они представлены в форме четких пошаговых инструкций с фотографиями, иллюстрирующими каждый этап приготовления таким образом, что... В этой книге собраны знаковые рецепты мировой кухни – французской, британской, итальянской, китайской, арабской, индийской.
Они представлены в форме четких пошаговых инструкций с фотографиями, иллюстрирующими каждый этап приготовления таким образом, что любое блюдо станет настоящей мечтой гурмана! Скрыть Показать весь текст

701 ₽

Маленькая книга гурмана: Мечтать не вредно!

Издательство КоЛибри Год издания 2018

Эта книга для тех, кто хочет питаться правильно и при этом не прочь развлечь себя кулинарными изысками. В ней представлены рецепты экстраординарных блюд из разных регионов мира – телятина по-милански, свинина по-индонезийски, зеленое карри из курицы, сибас под... Эта книга для тех, кто хочет питаться правильно и при этом не прочь развлечь себя кулинарными изысками. В ней представлены рецепты экстраординарных блюд из разных регионов мира – телятина по-милански, свинина по-индонезийски, зеленое карри из курицы, сибас под соляной коркой, якитори из шампиньонов, крамбл из кабачков, ньокки из тыквы, пармиджана из баклажанов, лимонный чизкейк, маффины с черникой…
Понятные инструкции и степ-байстеп-иллюстрации гарантируют вам убедительный результат и удовольствие от кулинарного творчества. Мечтайте вслух и готовьте блюда вашей мечты – это вкусно и полезно! Скрыть Показать весь текст

701 ₽

Новинки раздела

Смотреть все

Нидерланды. Страна мельниц, тюльпанов и сыра

Хогланд В.

Издательство АСТ Год издания 2022

После успеха первой книги «Голландские дети спят всю ночь», получившей высокую оценку доктора Комаровского, Виктория Хогланд представляет сборник коротких рассказов о Нидерландах. В него вошли как уже любимые читателями юмористические заметки про жизнь в... После успеха первой книги «Голландские дети спят всю ночь», получившей высокую оценку доктора Комаровского, Виктория Хогланд представляет сборник коротких рассказов о Нидерландах. В него вошли как уже любимые читателями юмористические заметки про жизнь в голландской деревне и приключениях ее мужа Адри, так и новые рассказы о культуре и нравах местных жителей.
Яркий, сочный журналистский стиль Виктории, удачно дополненный иллюстрациями Бажены Борисовой и Александра Качуры, заставит вас смеяться, грустить, хмуриться, хихикать, удивленно качать головой и совершенно точно мотивирует посетить страну мельниц, тюльпанов и сыра. Скрыть Показать весь текст

499 ₽

Волшебная выпечка Гарри Поттера. 60 рецептов от пирогов миссис Уизли до тортов тети Петунии

Грим Т., Бем К.

Издательство Бомбора Год издания 2022

Книга полная волшебной выпечки и сладостей прямиком из мира Гарри Поттера! От конфет и пирожных до тортов и пирогов. С помощью 60 рецептов и детально проработанных иллюстраций вы перенесетесь в чарующий мир волшебства и магии. Устройте себе день выпечки вместе... Книга полная волшебной выпечки и сладостей прямиком из мира Гарри Поттера! От конфет и пирожных до тортов и пирогов. С помощью 60 рецептов и детально проработанных иллюстраций вы перенесетесь в чарующий мир волшебства и магии. Устройте себе день выпечки вместе с детьми или друзьями, либо устройте праздник в стиле Гарри Поттера. Эта книга станет отличным подарком всем тем, кто хочет добавить немного волшебства в свою жизнь. Скрыть Показать весь текст

1270 ₽

Лови торт! Книга о бесконечной любви к выпечке

Фомичева В.

Издательство Комсомольская правда Год издания 2022

Лови торт! Лови десятки рецептов и лайфхаков! Не нужно быть опытным кондитером, чтобы готовить вкусно и красиво. Ваш гид в кондитерском мире – Виктория Фомичева, блогер, автор онлайн курсов, которые прошли уже тысячи человек. Узнайте, как готовить модные... Лови торт! Лови десятки рецептов и лайфхаков! Не нужно быть опытным кондитером, чтобы готовить вкусно и красиво. Ваш гид в кондитерском мире – Виктория Фомичева, блогер, автор онлайн курсов, которые прошли уже тысячи человек. Узнайте, как готовить модные бенто-торты с фисташками и малиной, черникой и шоколадом. Попробуйте яркие сочетания абрикоса и миндаля, лаванды и ежевики, груши с арахисом и голубым сыром. Готовьте на домашней кухне стильные банкейки и хрустящие бискотти, побалуйте близких домашних мармеладом, нежными ирисками и воздушным шоколадным безе. Скрыть Показать весь текст

1119 ₽

Простой хлеб Пошаговые уроки для начинающих

Охара Б.

Издательство ХлебСоль Год издания 2022

В любом процессе самый трудный — это первый шаг. Хлебное дело — не исключение. Многие авторы готовы подолгу рассказывать романтические истории про учебу в Le Gordon Blue и о том, какой хлеб они пробовали на неведомых берегах, забывая рассказать о главном — как... В любом процессе самый трудный — это первый шаг. Хлебное дело — не исключение. Многие авторы готовы подолгу рассказывать романтические истории про учебу в Le Gordon Blue и о том, какой хлеб они пробовали на неведомых берегах, забывая рассказать о главном — как же читателю начать печь самому, как выбрать муку, как правильно взвесить и отмерить нужные ингредиенты, как вырастить закваску, почему так важно складывание теста для легких хлебов, как выбор дрожжей влияет на конечный результат. Читатель вместе с автором Бони Охара пройдет по трудным местам этого процесса и сможет уже сегодня испечь свой первый хлеб. Весь материал книги собран с учетом того, что даже самый неопытный кулинар сможет уже завтра сказать: я сам пеку хлеб! Скрыть Показать весь текст

1095 ₽

Лечебное питание. Рецепты и рекомендации ведущих диетологов

Метельская-Шереметьева И.

Издательство ХлебСоль Год издания 2022

Все рецепты, которые собраны в книге и рекомендованы лучшими диетологами нашей страны, позволят вам вкусно и здорово организовать режим лечебного питания, включив в него очень полезные, пробуждающие аппетит и восстанавливающие силы блюда: салаты, супы,... Все рецепты, которые собраны в книге и рекомендованы лучшими диетологами нашей страны, позволят вам вкусно и здорово организовать режим лечебного питания, включив в него очень полезные, пробуждающие аппетит и восстанавливающие силы блюда: салаты, супы, гарниры, мясо и рыбу, овощи и фрукты и даже самые замечательные и полезные десерты. Скрыть Показать весь текст

745 ₽

Грибы. Самый полный гид: Как классифицировать, собирать и готовить грибы

Флюк М.

Издательство Эксмо Год издания 2022

Справочник практических навыков для тех, чьё хобби — сбор и приготовление грибов. С помощью этого гида читатели смогут уверенно ориентироваться в их огромном многообразии, чётко отличать съедобные грибы от несъедобных, понимать, где и когда предпочтительнее... Справочник практических навыков для тех, чьё хобби — сбор и приготовление грибов. С помощью этого гида читатели смогут уверенно ориентироваться в их огромном многообразии, чётко отличать съедобные грибы от несъедобных, понимать, где и когда предпочтительнее искать тот или иной вид, выяснить ряд тонкостей приготовления различных грибных блюд. Книга содержит подробнейшие сведения об особенностях шляпок, ножек, шипов, пор, трубочек, пластинок более чем 270 видов грибов, а также свыше 450 их детальных фотографий. Кроме того, любители сбора грибов получат немало необычной и полезной информации — что такое микориза, почему в лесах образовываются так называемые ведьмины кольца, как грибы адаптируются к неблагоприятным условиям окружающей среды и так далее. Скрыть Показать весь текст

1595 ₽

Прогулки по неизвестной Москве

Булгакова Д.

Издательство Эксмо Год издания 2022

Нестандартный авторский путеводитель по столице России для тех, кто хочет не только погулять по любимому городу, но и узнать истории зданий и их жителей, а также найти интересные локации. Дарья Булгакова – аккредитованный гид, лектор и популярный блогер. Она... Нестандартный авторский путеводитель по столице России для тех, кто хочет не только погулять по любимому городу, но и узнать истории зданий и их жителей, а также найти интересные локации.
Дарья Булгакова – аккредитованный гид, лектор и популярный блогер. Она регулярно проводит экскурсии по городу, является сотрудником Музея Москвы и ведущей передачи «Наши соседи» - правительственной программы мэра «Мой район». В своем путеводителе она собрала 5 нетуристических маршрутов, которые помогут по-новому взглянуть на столицу и узнать множество интересных фактов.
Следуя по нашим маршрутам, вы сможете узнать:
• Почему на Патриарших прудах установлен памятник Крылову, а не Булгакову.
• Где в Москве находится аллея правителей.
• Где в столице найти места, напоминающие уютные дворики Италии или Германии.
• Во дворе какого дома снимали сцену из культового фильма «Брат-2».
Все это и многое другое на страницах нашего нового авторского путеводителя! Скрыть Показать весь текст

675 ₽

Неизвестная Турция. 12 увлекательных маршрутов для чудесных путешествий. Авторский путеводитель

Рыжак К.

Издательство Издательство "Спутник+" Год издания 2021

В путеводитель включены 12 туристических маршрутов в разных регионах Турции. В живой и увлекательной манере в нем рассказывается о достопримечательностях соседней страны, ее природных красотах, памятниках древности, культурных особенностях и традициях. Каждый... В путеводитель включены 12 туристических маршрутов в разных регионах Турции. В живой и увлекательной манере в нем рассказывается о достопримечательностях соседней страны, ее природных красотах, памятниках древности, культурных особенностях и традициях. Каждый маршрут снабжен отдельной картой, богатым иллюстративным материалом, содержит подробные исторические справки и описания необычных фактов. Автором также даны проверенные на собственном опыте рекомендации в отношении мест для питания и ночлега. Особое внимание уделено возможностям для занятий активными видами отдыха: пешими походами, парапланеризмом, рафтингом и горными восхождениями.
Книга рассчитана в первую очередь на туристов и путешественников, но будет интересна широкому кругу читателей. Скрыть Показать весь текст

1949 ₽

Стейксизм. Точка в мифе о вкусах женщин и мужчин

Буаззуни Н.

Издательство РИПОЛ классик Год издания 2022

С каких это пор еда имеет "пол"? Почему мы видим так мало женщин в стейкхаусах? Действительно ли женщины любят йогурты и овощные салаты больше, чем мясо? Почему мужчина-вегетарианец представляется слабым? Почему мужчина может (и должен) съесть огромный бургер... С каких это пор еда имеет "пол"? Почему мы видим так мало женщин в стейкхаусах? Действительно ли женщины любят йогурты и овощные салаты больше, чем мясо? Почему мужчина-вегетарианец представляется слабым? Почему мужчина может (и должен) съесть огромный бургер или тарелку куриных крылышек за раз, но для женщины это либо моветон, либо способ прослыть классной среди друзей-мужчин? В обществе эти предрассудки циркулируют с древнейших времен. Но откуда они берутся? Как это связано с врожденными вкусами и предпочтениями наших родителей в еде? Как магическое мышление превращает мясоедов в силачей? Эта книга призвана рассмотреть связанные с едой культурные конструкты и развеять мифы о том, как нужно питаться. Скрыть Показать весь текст

539 ₽

Жареные факты

Шишкин И.

Издательство Индивидуум Год издания 2022

«Жареные факты» — третья книга Ивана Шишкина, одного из основателеи? и идеолога кухни московского ресторана Delicatessen, отмеченного гидом «Мишлен». Перед вами экстракт поварскои? мудрости и остроумия в 137 ответах на вопросы о том как, что и зачем мы едим... «Жареные факты» — третья книга Ивана Шишкина, одного из основателеи? и идеолога кухни московского ресторана Delicatessen, отмеченного гидом «Мишлен». Перед вами экстракт поварскои? мудрости и остроумия в 137 ответах на вопросы о том как, что и зачем мы едим. Почему в южных странах апельсины не оранжевые, а зеленые, какие курицы летают самолетами, почему с помощью киви легче всего замариновать мясо, можно ли есть медуз и чем опасна ваниль?

Вы также наи?дете здесь два десятка рецептов — от печенья из подсолнечника до черных шотландских яиц — и несчитанное количество ценных советов и идеи?, способных изменить ваш взгляд на приготовление пищи. «Жареные факты» наследуют от предыдущеи? книги Шишкина, «Под фартуком», не только аптекарскую точность и тонкии? юмор, но и команду: редактором выступил Роман Лошманов, автор блога «Вечерний Лошманов», а иллюстрации нарисовал совладелец Delicatessen Евгении? Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитнои? карточкои? места и удостоились издания... Скрыть Показать весь текст

529 ₽

Салаты и закуски. Лучшие рецепты

Поливалина Л.

Издательство Т8 Издательские технологии Год издания 2021

Данная книга является сборником лучших рецептов приготовления разнообразнейших салатов и холодных закусок. Любое из предлагаемых нами блюд поможет вам украсить стол и в будни, и в праздники. Данная книга является сборником лучших рецептов приготовления разнообразнейших салатов и холодных закусок. Любое из предлагаемых нами блюд поможет вам украсить стол и в будни, и в праздники.

472 ₽

Книга про мои буквы

Гордон Ю.М.

Издательство Манн, Иванов и Фербер Год издания 2022

История творческого пути известного российского дизайнера и шрифтовика Юрия Гордона с полезными советами и кейсами. Эта книга — результат работы одного из известнейших разработчиков шрифта в России, Юрия Гордона. В ней он рассказывает свою историю с самого... История творческого пути известного российского дизайнера и шрифтовика Юрия Гордона с полезными советами и кейсами.
Эта книга — результат работы одного из известнейших разработчиков шрифта в России, Юрия Гордона. В ней он рассказывает свою историю с самого начала — с 1994 года, когда создавался его первый шрифт, до наших дней. Также Юрий делится опытом разработки "Олимпийского шрифта", шрифтов для "Эрмитажа", Digital October, ВШЭ, леттеринга для проекта "Моя Москва" и журналов Esquire, Harpers Bazaar, "Вокруг Света", Rolling Stone и Vogue.
Книга легко читается даже непрофессионалами благодаря отличному стилю автора. Способна пробудить в читателе желание попробовать себя в качестве разработчика шрифта, или художника шрифта, как уточняет автор.
В новом издании читателей ждет дополнительная глава.
От автора:
В современном мире выше всего ценятся эксперты — узкие специалисты, умеющие решать задачи на уровне, недоступном остальным. Стать экспертом сложно, конкуренция предельно высока. А... Скрыть Показать весь текст

3739 ₽ 4495 ₽

Лучшие продажи раздела

Смотреть все

Рецепты Средиземья. Кулинарная книга по миру Толкина

Андерсон Р.

Издательство ХлебСоль Год издания 2022

В этой книге вы найдете более 75 рецептов, которые составлены на основе упоминаемых в "Хоббите" и "Властелине колец" блюд и напитков. Рецепты составлены в соответствии с шестью ежедневными приемами пищи хоббитов: завтрак, второй завтрак, перекус в 11 часов,... В этой книге вы найдете более 75 рецептов, которые составлены на основе упоминаемых в "Хоббите" и "Властелине колец" блюд и напитков. Рецепты составлены в соответствии с шестью ежедневными приемами пищи хоббитов: завтрак, второй завтрак, перекус в 11 часов, обед, послеобеденный чай, ужин. Напитки, которые имеют большое значение в мирах Толкина, вынесены в отдельный раздел. "Завтрак путника", эльфийские булочки, рыба Голлума, орочье питье и другие блюда перенесут вас в волшебный мир Средиземья. Скрыть Показать весь текст

1245 ₽

The Food Lab. Лаборатория еды

Лопес-Альт Дж.

Издательство ХлебСоль Год издания 2021

Бестселлер Нью-Йорк Таймс. Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга "The Food lab. Лаборатория еды" — это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и... Бестселлер Нью-Йорк Таймс. Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.
Книга "The Food lab. Лаборатория еды" — это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т. д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора — и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии. Скрыть Показать весь текст

7279 ₽ 8095 ₽

The Elder Scrolls. Официальный сборник рецептов

Монро-Кассель Ч.

Издательство Бомбора Год издания 2021

Окунитесь в яркий мир серии игр The Elder Scrolls! Приключения, драконы, многочисленные народы, населяющие Тамриэль, — и, конечно, еда. Много еды для поддержания здоровья, сил и магии. Отведайте легендарный сладкий рулет, приготовьте тушеные ребрышки с полбой... Окунитесь в яркий мир серии игр The Elder Scrolls! Приключения, драконы, многочисленные народы, населяющие Тамриэль, — и, конечно, еда. Много еды для поддержания здоровья, сил и магии.
Отведайте легендарный сладкий рулет, приготовьте тушеные ребрышки с полбой (особенно полезно при простреленном колене) и мед Хоннинга. Впрочем, если вы поклонник «Черного вереcка», то и для вас есть рецепт.
Более 60 рецептов из всех уголков Тамриэля для каждого голодного Довакина! Скрыть Показать весь текст

4224 ₽ 4495 ₽

Собакология: псё под контролем

Зимарева А.

Издательство АСТ Год издания 2022

Антонина Зимарева – практикующий dog-тренер и специалист по коррекции проблемного поведения собак. Создатель самой большой школы по воспитанию собак в России ЛавГав (Kinolog School). За годы практики автор столкнулась со множеством историй и не по наслышке... Антонина Зимарева – практикующий dog-тренер и специалист по коррекции проблемного поведения собак. Создатель самой большой школы по воспитанию собак в России ЛавГав (Kinolog School). За годы практики автор столкнулась со множеством историй и не по наслышке знает, что не все отношения с питомцами могут быть идеальными, глубокими, беззаботными. Многие полагают, что любви достаточно для воспитания или для решения какой-то проблемы в поведении пёселя. Но это не так, самое главное здесь – это знания хозяина. В этой книге вы найдете советы: - по дрессировке и воспитанию собак; - по решению проблем с послушанием дома и на улице; - по выстраиванию дружеских и комфортных отношений; - по тому, как увлечь собаку игрой в любой ситуации; - по тому, как научиться понимать пёселя на 100%. Любую проблему в поведении собаки можно решить, но требуется время и ваше желание, а также знания и инструкции к правильным действиям. Вы готовы к улучшению своей жизни и жизни своего питомца? Тогда эта книга... Скрыть Показать весь текст

645 ₽

Проектирование и строительство: Дом, квартира, сад. Иллюстрированный справочник для заказчика и проектировщика

Нойферт П., Нефф Л.

Издательство Архитектура-С Год издания 2006

Эта книга должна помочь заказчику и молодому проектировщику при проектировании дома, квартиры и сада. Она дает основополагающие знания о проектировании ванной, кухни, столовой, общей комнаты, спальни и подсобных помещений и станет верным советником при... Эта книга должна помочь заказчику и молодому проектировщику при проектировании дома, квартиры и сада. Она дает основополагающие знания о проектировании ванной, кухни, столовой, общей комнаты, спальни и подсобных помещений и станет верным советником при строительстве или перестройке. Словарь специальных терминов разъясняет значение более 300 специальных слов и выражений, помогая тем самым общению застройщика и архитектора. В третьем издании появились новые разделы: кабинет, обустройство чердака, сборное строительство, хранение жидкого топлива, строительство деревянных домов, модернизация, образцы классической мебели, кладовые, винный погреб.
Предназначена для студентов архитектурных и строительных вузов, а также для широкого круга читателей. Скрыть Показать весь текст

1189 ₽

Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть

Бронникова С.

Издательство Эксмо Год издания 2020

Вряд ли среди нас найдется женщина, всегда довольная своей внешностью и весом. Наше желание похудеть прекрасно известно клиническому психологу Светлане Бронниковой. Причина лишнего веса, как правило, в непроработанных эмоциях, толкающих нас к поглощению пищи... Вряд ли среди нас найдется женщина, всегда довольная своей внешностью и весом. Наше желание похудеть прекрасно известно клиническому психологу Светлане Бронниковой. Причина лишнего веса, как правило, в непроработанных эмоциях, толкающих нас к поглощению пищи без чувства голода. Что же делать?
В книге даны практические инструменты для преодоления пищевой зависимости. Разрешить себе есть все, что хочется, научиться слышать сигналы голода и насыщения, при этом похудеть и больше не набирать вес — разве не об этом мы мечтаем? Не обращаясь к врачу, а только пошагово выполняя задания Экспериментариума на страницах книги, вы сможете избавиться от груза своего веса и проблем.
Реализуйте конкретный план, предложенный для вас квалифицированным специалистом в области питания: перестаньте изматывать себя душевно и физически.
Станьте стройной и спокойной! Скрыть Показать весь текст

734 ₽ 875 ₽

Путешествие в шахматное королевство

Авербах Ю., Бейлин М.

Издательство Russian chess house Год издания 2021

Авторы (выдающийся гроссмейстер и известный шахматный мастер) ведут читателя от самых азов, от правил игры и ходов фигур, к пониманию красоты и глубины шахмат. Теперь вы сможете дать бой своему соседу, родственнику или приятелю! .Один из лучших, легендарных... Авторы (выдающийся гроссмейстер и известный шахматный мастер) ведут читателя от самых азов, от правил игры и ходов фигур, к пониманию красоты и глубины шахмат. Теперь вы сможете дать бой своему соседу, родственнику или приятелю! .Один из лучших, легендарных учебников для начинающих, на котором выросло несколько поколений шахматистов разных стран. .Для самого широкого круга любителей шахмат. . . . Скрыть Показать весь текст

574 ₽

Учебник Эндшпиля

Дворецкий М.

Издательство Андрей Ельков Год издания 2019

"Учебник эндшпиля" Марка Дворецкого, - новое издание, исправленное и значительно расширенное издание знаменитой книги. Впервые в одном томе изложена теория всех видов шахматных окончаний. Автор - один из самых авторитетных шахматных тренеров в мире -... "Учебник эндшпиля" Марка Дворецкого, - новое издание, исправленное и значительно расширенное издание знаменитой книги. Впервые в одном томе изложена теория всех видов шахматных окончаний. Автор - один из самых авторитетных шахматных тренеров в мире - разработал оригинальную методику совершенствования в эндшпиле, основанную на твердом знании наиболее важных правил, ключевых позиций каждого типа окончаний и методов их разыгрывания. Учебник предназначен для широкого круга шахматистов, тренеров, и является незаменимым помощником в практической игре. Скрыть Показать весь текст

1073 ₽

Цвет. Энциклопедия. Вдохновляющие цветовые решения для интерьера вашего дома

Стармер А.

Издательство КоЛибри Год издания 2018

В чем секрет дизайнера, легко и просто преображающего интерьер комнаты? В умении использовать цвет. В этом удобном практическом руководстве представлено более 200 цветовых решений для любого пространства дома. «Умелое использование цвета позволяет вносить... В чем секрет дизайнера, легко и просто преображающего интерьер комнаты? В умении использовать цвет. В этом удобном практическом руководстве представлено более 200 цветовых решений для любого пространства дома.
«Умелое использование цвета позволяет вносить изменения как в традиционные жилища, так и в помещения, оформленные в духе современных тенденций. Классические интерьерные ансамбли освежает наличие цветов бледных и светлых, они очищают их и придают им объем и гармоничное звучание. Насыщенные цвета, такие как изумрудно-зеленый и темно-рубиновый, сообщая интенсивность другим краскам, способствуют созданию атмосферы уюта и романтичной обстановки. Однако менять цвета интерьера так часто, как мы меняем нашу одежду, нельзя. Эта книга поможет вам выбрать самое существенное, что касается цветового решения вашего дома» (Анна Стармер). Скрыть Показать весь текст

1347 ₽

Как получить бонусы за отзыв о товаре

1. Купите товар в интернет-магазине

2. Станьте участником бонусной программы и привяжите Карту Любимого Покупателя к своему профилю

3. Бонусы начисляются за первые 10 опубликованных отзывов

4. Получите 30 бонусов за отзыв от 300 символов

Правила начисления бонусов

Отзывы 1

Оценка: 5

31.10.2016

Эта книга для меня!

Кулинарная матрица. Марк Биттман предлагает несколько осовных заготовок блюд. А к ним уже лополнения- меня или дополняя основу можно получить каждый раз что то новое. А еще можно самой придумать. Вот идея как раз для меня- времени совсем нет на готовку и честно говоря, уже желания что то придумывать- когда приходишь домой в воссь вечера а утром в пят уже встаешь, это не моивирует. Но вкусного то хочется, причем быстро и просто- как раз, как здесь.

Нравится: 0

Не нравится: 0

Пользователь скрыл свои данные

Книга «Кулинарная матрица» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Марк Биттман «Кулинарная матрица» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.