В наличии:
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети. Оформление товара может не совпадать с представленным на сайте
Смотреть наличие в магазинах
0 (0)
Оценить:
Издательство
Год издания
2013
Кол-во страниц
410
ISBN
9785389052277
Тираж
2500
Формат
27.5 x 22 x 3
Тип обложки
Твердая бумажная
Редактор
Тарусина Елена
Переводчик
Костина Екатерина
ID товара:
2388905
Аннотация
Я попытался написать свои рецепты достаточно подробно, так, чтобы они легко читались, но вместе с тем помогали понять кулинарные процессы, происходящие при создании конкретных блюд. . .Попробуйте резать мясо поперек волокон, чтобы получалось мягче, или обжаривать стейк, непрерывно переворачивая кусок мяса с одной стороны на другую, или выправлять кислотность солью, или пассеровать лук с парой звездочек аниса, чтобы раскрылась мясная нота в запахе. . .Обещаю, результаты вас поразят, а методы войдут в ваш кулинарный арсенал. А раздел о вкусе и запахе полностью изменит ваш подход к кулинарии. . .Хестон Блюменталъ, шеф-повар ресторана The Fat Duck
Сообщить о неточности в описании
Новинки
Лучшие продажи

Отзывы

Прочитали? Поделитесь с нами своими впечатлениями ;)
Книга «Как дома» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Блюменталь Х. «Как дома» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.