Касьянов Г., Семенов Г., Грицких В. И др.

Найдено 1 товар
сначала новые
по алфавиту А-Я
по алфавиту Я-А
по цене (по возрастанию)
по цене (по убыванию)
Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов
Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов
Касьянов Г., Семенов Г., Грицких В. И др.
Издательство Юрайт   Год издания 2019
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания... Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки. .Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. .Учебное пособие предназначено студентам высших учебных заведений, аспирантам и преподавателям, а также всем интересующимся. Скрыть Показать весь текст